Bol de sucre

Te verd, matcha, en el seu estat en pols. Imatge de Cocina con té verde Per fi tinc un producte de te matcha del que m’he enamorat. No és encara el Kit Kat que tantes ganes tinc de provar, però és espectacular. Fabricat per la casa Nestlé , tant la seva mida com la textura del producte és fantàstica. Les boles de cereal cruixent combinen molt bé amb la massa de sabor a matcha. D'aquests Crunch no deixaré mai de cansar-me, els heu de provar obligatòriament ! La producció d’aquest te és molt curiosa, iniciant-se la preparació unes quantes setmanes abans de la collita, es cobreixen les plantes del te per protegir-les del sol, d’aquesta manera s’allarga el seu creixement i les fulles adquireixen un verd més fosc. Amb aquest simple procés, el te guanya aminoàcids, creant així un té més dolç. Unitats envasades en flowpack. Després de la collita, les fulles s’assequen a una superfície plana. El material sec i pla se'l coneix com a “tencha” (碾茶), i un cop retirades...

L’origen de l’ Agua del Carmen , com ja sabeu, no són els caramels sinó el preparat medicinal a base de plantes que tenen propietats carminatives(1). Si bé, la gent el feia servir per curar qualsevol cosa, recuperar-se d’un desmai, per molèsties menstruals o una tos. Sovint es prenia untant-hi un tarró de sucre, de manera que, més que una medicina era un dolç. (1) Un carminatiu és una substància medicinal d'acció antiespasmòdica, que afavoreix l'expulsió de gasos que es formen al tub digestiu, especialment a l'intestí. L'excés de gasos s'anomena mèdicament meteorisme i pot produir sensació d'abdomen inflamat i espasmes. Si voleu, podeu llegir l’article d’en Màrius Carol, en castellà, aquí .

Hero , marca de barretes... sanes. Després de comentar les Rocky Rice , aquestes barretes les havia de comentar si o si. Si bé, inclouen menys xocolata que les Rocky, crec que el  cereal mesclat amb mel i derivats ho compensa. Segur que n'heu menjat i sabeu que són bones, et treuen la gana momentàniament. Amb els seus 110kcal per barreta i 7% de la proteïna diària recomanada, la converteix també en un dels snacks per esportistes més vistos als supermercats i grans cadenes d'alimentació. En el meu cas, no és el tipus de barreta que m'emporto a fer la Pedals de Foc , per exemple, però si per menjar alguna cosa quan torno de córrer diàriament. Doncs m'ajuda aguantar fins a l'hora de sopar. El toc de xocolata que té és l'adequat per fer entrar millor els cereals, sense abusar de la xocolata com fan altres barretes que aniré comentant més endavant. Hero és una companyia creada a Lendzburg (Suissa) per Gustav Henckell i Gustav Zeiler a l'any 1886. Cu...

Avui toca tornar a parlar dels xiclets, que feia força que no en parlava, perquè com alguns sabeu, estic bastant en contra dels canvis que han anat fent... sobretot, quan van començar a deixar de posar-hi adhesius (o cromos)... Però anem al gra: Trident va ser la primera marca americana (també, crec, del món, no n’estic segur del tot) de xiclets sense sucre. Desenvolupada per la American Chicle Company en resposta a les dures campanyes que es feien contra el sucre que produïa càries a la gent, la fórmula original de Trident contenia tres enzims pensats per suavitzar la tosca dental. Aquests tres enzims van ser els que van donar peu al nom: Tri-dent. Trident Xtra Care és una goma suau molt similar al Trident original, a excepció que conté Recaldent . Recaldent és un tipus de calci que es s’afegeix al xiclet perquè sigui absorbida per la dent, d’aquesta manera es reforça les dents contra els àcids de la placa. És el que també es coneix com caseïna, molt abundant als formatge...

Han vingut els cosins petits a dinar, setmana santa de sofà i pel·lícules (Disney)... i com no, llaminadures a dojo. Entre moltes que he menjat i fotografiat, he vist que les més emocionants per ells, eren les que reproduien aquest "fast food" (el "lunch bag" original té més coses, però nosaltres les vam comprar individualment a la botiga de llaminadures a granel): Gummi Zone , com moltes marques de gomes toves, ha tret reproduccions de menjar. I els que van tenir la sort de provar són aquests tres, les patates fregides, la pizza i el hot dog (o frankfurt). Tots ells boníssims! El Frankfurt és, dels tres models, el que s'assemblava menys al producte real. Vull dir que no deu ser fàcil industrialitzar una forma com aquesta i fer que tots siguin iguals, però si no arriba a ser per l'envàs, dubto que hagués arribat aquest punt. La gràcia d'aquest és que pots retirar el frankfurt amb mostassa del pa, així tens dues "xuxes". ...

Karujyaga és una marca de Glico (el grup empresarial que fa els Pocky o Mikado i altres productes). Si no vaig errat, Jyaga vol dir patata, i la cosa quedaria amb "Patates enrotllades", més o menys. El tipus de menjar és més un snack per abans de dinar que no pas un dolç llaminer, el més interessant però, és que a més a més els sabors són molt estranys: patata violeta? Què coi… Doncs resulta que no és tan estrany. Les patates violetes o negres són originaries de Perú (concretament de les parts mitjanes i altes dels Andes) on s’han cultivat des de l’època dels Inques. A partir d’aquí s’han fet encreuaments amb altres patates, per exemple, les patates ratte (o patata Asparges) originària de França. L’encreuament permet tenir unes patates violetes allargades gràcies a les antocianines, el pigment vegetal hidrosoluble que es troba en els vacúols de les cèl · lules (el mateix pigment que la ceba morada, les groselles , els nabius i la col llombarda, per posar-ne uns...

Feia temps que no posava una entrada friki al bloc. Aquesta vegada ho faig recuperant un capítol del 2008 del tan enyorat programa Silenci? . El capítol presentava el treball sobre dolços del fotògraf Craig Kanarick, en faig una còpia: El fotògraf Craig Kanarick segurament és de la mateixa opinió. Tones de xuxes, fantàstiques composicions de llaminadures, piles i piles de xiclet... benvinguts al món del sucre a les parets, el món de Kanarick, que ha convertit en realitat el somni de tot nen i el de més d'un adult. Ara ja podem tenir l'imperi del sucre a les parets de casa gràcies a la sèrie de fotografies Eye Candy. Kanarick és un senyor que s'ha proposat fer bavejar a mig món amb aquest projecte, a còpia de retratar paquets de picolandia, palotes i regalèssia vermella. O sigui que ja podeu retirar del passadís el póster de Todo sobre mi madre , la portada del Goo de Sonic Youth del menjador, el cartell de Blow Up d'Antonioni o la foto d' Audrey Hepbur...

Diumenge (6 d'Abril), van fer la primera duatló de Girona , i com alguns sabeu, m'agraden molt més les duatlons que les triatlons, però no m'allargaré a parlar d'aquest tema en aquest bloc. El fet és que acabada la prova, molt rebentat, ens van oferir una série de coses per omplir la gana (és normal tenir-ne després de 31,5km...), entre moltes, aquestes barretes que desconeixia. Lluny d'unes Mars o unes Twix , aquestes tenien un aire més finet i eren molt lleugeres. Les Rocky Rice són d'arrós inflat i banyades de xocolata amb un regust de maduixa, molt estrany i alhora, molt bo. S'acaba molt ràpid i la sensació de gana disminueix una mica però no et deixa tan carregat com les Mars. Val a dir que són sense gluten i focalitzades més cap a un producte dietètic, ja que només té 83 calories (molt baix!). Altres sabors de Rocky Rice que he trobat per internet / Foto: Sofitman Les fabrica una empresa amb seu a Niš, Sèrbia: Benlian Food , dedicada a co...

Sallos , són uns caramels de regalèssia. Els més venuts i ben valorats d’Alamània, i exportats a països on hi solen haver forces alemanys per exemple, a Palma de Mallorca (Ep, ironia…) En el meu cas, va ser un caramel que no em va fer massa el pes. Ja sabeu que sóc molt negat als productes amb regalèssia. Em va passar amb els Lakrisal , els Panda i no tant amb els Juanola . Els Sallos X-treme però, tenen la particularitat que són farcits d’una menta que refresca (i això ho vull remarcar, refresca un colló) i deixa un regust molt diferent que la resta de regalèssies. També existeix l’opció clàssica (sense farcit) i l’opció chilli (amb picant). Campanya de Sallos al carrer / Foto: Mobile Marketing Welt Un altre punt curiós de la marca Sallos, és que els seus fabricants, Villosa , van decidir que el que més podria representar un caramel de regalèssia és una grag queen amb cara de “m’he pres tres tripis i ara vull un caramelet”. Evidentment, no és la meva primera, ni segona...

Penha és un caramel tou, tipus Sugus, molt popular, especialment en el seu país d'origen: Portugal, però que podeu trobar perfectament a les botigues de dolços d'aquí. El paper no presenta cap sorpresa, és força estàndard, funcional fins i tot m'atreveixo a dir que és massa típic, fins al punt que si no fos perquè m'hi fixo en eixes coses, no sabria que són de Penha. El producte interior, força més blanc del que podeu apreciar a la imatge, és bo de textura gomosa i una mica enganxifosa. Lusiteca ja l'hem presentat altres vegades, els famosos xiclets Gorila o els caramels sense sucre Airz , però de tot el que fan, els caramels tous Penha és el més conegut i, fins ara, el més bo que he provat d'ells.