Bol de sucre

Inventat pel químic francès Jean -Pierre- Joseph D' Arcet , aquestes pastilles són tota una institució a França. Els inicis d'aquesta pastilla curativa que contenia tots els beneficis de l'aigua termal de Vichy (al cor d'Alvèrnia) daten el 1925, però no va ser fins al 1856 que pren la forma octagonal tan característica. Fins al 1914, les pastilles comprimides amb un toc de menta van ser objecte de desig de l'aristocràcia francesa, per tant, es podia considerar un producte high class , fins que el 1914 va començar a deixar-se veure a les farmàcies i botigues on la gent els podia aconseguir com a aliment de confiteria. Actualment, en mans de la multinacional Mondelēz International via Kraft Foods, es troba al lineal dels mercats de la manera que ho podeu veure a les imatges, amb tres sabors naturals: el de menta, els d'anís i llimona i una versió més lleugera sense sucre per diabètics o persones que no volen afegir més sucre a la seva dieta. ...

Portem un mes molt francès, primer amb els "Very bad kids" de Carambar i la setmana passada amb les "Têtes Brûlées" de Verquin , avui, una empresa històrica que va també ha acabat en mans de la multinacional americana (que tots ja comencem a veure a tot arreu, oi?): La Pie qui Chante . Originàriament, l'empresa va ser creada el 1921 a Marsella (al sud de França), però, com diu a la Wikipedia francesa , la seva història està lligada a la confiteria fran-russa. Jo no conec l'empresa, així que narro els fets que apareixen allà que deuen ser força oficials, a parer meu. L'origen de tot plegat és un confiter de nom Emilie Cornillot, que obra un petit obrador al carrer Colbert, a Lille, especialitzada en dolços farcits. La qualitat i consistència el van catapultar a l'èxit, i el 1885 ja va obrir un altre local més gran al carrer de l'Hospital militar (sempre he dit que això de la consistència i paciència és molt important en el sector dels dolços,...

No comento gaire productes salats, però aquest any hi poso remei, amb l'snack salat i les patates fregides. Ja vàreu veure el mes passat les olives cruixents de Dumet , avui us mostro un producte molt conegut: Les Tuc original . Les Tuc són aquestes galetes rectangulars amb les cantonades tallades que li han donat aquesta forma tan popular i inconfusible. Com a relleu, hi apareixen els tradicionals punts que portat tota galeta plana i uns altres de més petits al centre que, unint-los visualment, es pot llegir TUC.   El fabricant el podeu veure a la portada de l'embolcall, encara que siguin originàries de Bèlgica, forma part del gegant grup de l'alimentació Mondelēz International . És un producte que podeu trobar a molts supermercats o botigues de queviures per 0,38 € o fins a 1,50 € (animals, ni us atreviu a pagar més d'un euro per aquestes galetes, no val la pena!).

La casa Nabisco , com podeu llegir a la Viquipèdia , és un nom (i marca) derivat de National Biscuit Company . És, com podeu intuir, un producte americà, tot i que llegint Nabisco sense cap mena de coneixement previ, podria entrar com una empresa Japonesa, doncs les rareses que han arribat a treure amb els productes és increïble. Un exemple, les mini galetes Oreo de tè verd del Juny passat. I aquestes “Oreo Soft”? No haurien de ser dures com les altres? Doncs no, és el que seria una Oreo Anti-oreo, perquè ni té el cruixent de la galeta normal, ni porta estampat el relleu clàssic que la identifica de la resta de plagis mundials ni tampoc el sabor que amb els ulls tancats et faria reconèixer una Oreo sense pensar-t’ho dos cops. Però ei! És un producte molt bo! M’imagino que tot plegat és per aprofitar el renom que te la marca per fer una mena de pa de pessic. (Sembla que és tendència aquest producte, fa un temps que Cacaolat també ha tret una cosa similar ). El que he tro...

Com han anat les vacances? Teniu nous dolços? Jo una bona pila, que aniré posant de mica en mica fins a finals de mes, quan tocarà anar a la fira ISM que cada any se celebra a Colònia. Després de presentar-vos les Pikotas de síndria , avui toca al sabor de cola, més discret i menys distribuït de la marca. De fet, amb una simple raó, no té gaire bon gust i s’allunya del sabor “coca cola”. Que no ens enganyem, és el que esperem trobar quan ens posen un producte de “cola”. La textura exterior del gra de sucre i la goma de dins, respecta l’ordre i la gomositat de la gamma Pikota, un clar indicador que Dulciora té molt de recorregut amb aquest producte si sap controlar, ajustar i connectar els sabors que demana el mercat.

Tornem a Suïssa, hi ha moltes coses a parlar i poc n'hem parlat, oi? Per variar parlaré de xocolata amb llet perquè m’agrada molt, moltíssim (mode ironia: on). Però què hi farem si a la gran majoria d’Europa li agrada la xocolata amb llet? Com a mínim, el ChocoWafer porta avellana i la converteix un producte més bo. El producte es ven individualment, no sempre, en aquest cas el Carrefour ho tenen en caixetes que a dins venen les peces embolicades individualment. Per internet, en general, les trobareu en paquets de més unitats. Tant uns com altres és el mateix producte format per tres pisos de galetes amb xocolata entre elles. Tot dins un motlle que ho cobreix tot de xocolata Milka amb el seu respectiu segell. Matiso que m’agrada molt quan els bombons, barretes i d’altres productes porten un segell amb relleu de la marca. En aquest cas, la mida de la galeta és molt generosa, ben segur que Philippe Suchard, el xocolater que el 1826 va començar la dolça revolució prop de ...

Régal’ad , són uns caramels tous amb colorants naturals, porten gelatina de procedència animal (per aquest motiu estan prohibits en certes religions), llet condensada en pols i regalèssia entre d’altres. A les bosses de 360 grams, com les que podeu veure a la foto, hi trobareu els gustos de cirera, gerds, llimona, albercoc i maduixa (encara que també he llegit que en fan de granadina, té de préssec i poma verda). Tots els caramels tous, tipus toffee de fruites, tenen una textura tova i molt suau. Els americans en diuen “very smooooothy”, doncs això, smoothissim . Kréma va ser (encara n’és) una gran marca de la confiteria francesa, fundada el 1923 pel senyor Mollié a la ciutat de Vincennes. Més tard (1955), l’empresa es va fusionar una altra empresa confitera, també francesa: Hollywood (curiosament, aquesta fundada per un Americà que va participar al desembarcament de Normandia el 1944). Aquesta fusió fou significativa perquè poc després van aparèixer els Malabar , uns xiclets...

Carambar són tota una institució a França, no només pel gust, sinó per les bromes de tall anglès que hi han impreses a l’interior: Iròniques i punyents. Agraden tant, que fa uns anys, la mateixa companyia va llançar un parell de notícies falses (tot coordinat pel director de màrqueting Magali Mirault) que van aixecar molta polseguera. El “catxe” de l’empresa va augmentar molt i la gent en va tornar a comprar (i segurament, comprar. No en tinc dades per dir-ho). I què és el Carambar? Doncs un caramel tou amb un toc de cacau, de 8 centímetres i vuit grams. La seva massa no és gaire enganxosa i això els posa al grup de pastes toves que podeu menjar tranquilament si teniu la dentadura desordenada (hehehe). El gust d’avui però, és un sabor completament artificial: Atomic (un mix de Cola, gerds i cítrics) que pretén ampliar la varietat de sabors de la casa i arribar a un públic més ansiós a provar nous sabors, com per exemple, jo mateix. Els seus orígens es troben el 1954 a Marcq-...

Una bona manera de trobar marques i productes nous és remenar caixes amagades al fons d’algunes botigues de queviures. Lamentablement aquí moltes d’aquestes estan desapareixent o s’han tornat un tipus de supermercat que-no-hauriem-d’anomenar “Paki”. Aquest últim, per en contra de ser una font de marques que volen créixer és totalment el contrari, un lloc on compres les marques grans més cares ( estupendu ). Al sud de França, la petita botiga encara té llocs destacats tant a les ciutats com alguns pobles, i els productes que no tenen tanta tirada a les grans superfícies, hi troben el seu lloc. Els xiclets Malabar serien un exemple de producte multinacional adaptat a la venda per impuls: forma part del grup Mondelēz International , però el producte és de la casa Kréma d’origen francès. El xiclet és una simple massa xicletosa amb un sabor de cola molt general(1) on el 51% del motiu de compra ve donat pel tatuatge que porta “de regal”. Tant els tatuatges com els adhesius que va...

Oh, les Pikotas . Crec que és el caramel de goma cobert de sucre més venut de la península. Fini , després de la còpia de la bola de cirera, n'ha tret una família de sabors que ha anomenat Pucks i té la intenció de treure mercat a aquesta joia de la corona de Dulciora . La idea és tan simple com una goma coberta de sucre, que un cop assoleix la mida desitjada, s'embolica amb un doble llaç i llestos. la combinació de colors i sabors crec que és un punt molt important. En aquest verd festuc i el vermell intens el fa reconeixible de lluny. No té tanta sort la de sabor de  Cola , que tota ella de blau, passa més desapercebuda (però ja en parlarem un altre dia). La de síndria, és per ara, el millor que he provat aquest agost. Una delícia! Dulciora S.A. fa més de vint anys que va patir una sacsejada provocada per la multinacional Cadbury, avui Mondelēz International i el tancament el 2002 d'una fàbrica a França que va passar la producció de caramels i gomes a la fà...

Bubblicious o Bubbaloo , són aquests xiclets farcits que van tenir un boom espectacular fa uns anys. Si no eren els primers, van ser els segons, que tenien els xiclets amb un farcit molt generós. Ara una autèntica explosió a la boca. El gat que tenen com a mascota, agrada molt al jovent per l’esperit gamberro i canalla que té. Una mica semblant seria el tigre skater que tenen els Cheetos . El gat d’avui, té cara de passar-s'ho bé o d’excitat, segons t’ho miris… i tot plegat, per anunciar un Bubbaloo una mica més gran del que estem acostumats. Ara bé, ha augmentat la massa de xiclet, segueix tenint una gomositat molt bona i amb força qualitat però encara hi trobo una profunda mancança de durabilitat en el xiclet… perquè els costa tant fer-ho bé en aquest punt? Ho desconec, i això que forma part del grup Mondelēz International, de qui hem comentat els Bubbaloo de plàtan i de raïm .

He dubtat abans de fer una introducció de les galetes Oreo , principalment, perquè avui dia les coneix tothom i són, amb diferència, les galetes més venudes dels Estats Units. Les primeres galetes, que corrien per allà el 1912, eren fetes per la National Biscuit Company -un conglomerat d’empreses que es van anar fusionant des del 1898-, avui coneguda com a Nabisco i propietat de Mondelēz Internacional . La fàbrica estava ubicada a la 9a Avinguda entre el carrer 15 i 16 de Manhattan (USA), per això, alguns anomenen aquesta illa de cases: Oreo Way. A partir d’aquí, són molts els canvis que ha anat fent l’empresa i la marca, molt normal en el tipus d’empreses de gran creixement i sobretot, multinacionals. El que us ensenyo avui no són ni de bon tros, les Oreo original. Són més petites (més de la meitat que les originals!) i la seva crema és de te verd. Un te verd que, després de provar-ne d’altres, deixa bastant a desitjar. No, no la recomano, crec que s’ha volgut fer una galeta...

Explicar-vos l’empresa Halls és com explicar-vos què és Nike oi? Bé, deixant de banda que facturen uns 11 milions d’euros , els caramels balsàmics quadrats més coneguts de Mondelēz International han tret una versió de caramels individuals. Tant per fora com per dins, crec que s’allunyen de la visió de la marca. Ja va passar quan van treure la família XS, algú n’ha vist més? A mi m’està costant força, sobretot perquè busco els XS de síndria i no hi ha manera. Amb la nova família de caramels balsàmics embolicats de manera individual crec que anirà una mica pel mateix camí. Es poden trobar en quatre sabors diferents: eucaliptus mentolat, regalèssia, extra fort (mentol?) i els que m’han semblat més adequats pel meu gust, el de “sabors cítrics”. Com són? Doncs tenen un paper maco, sense brillantor (mate) i uns colors apagats que li donen un toc “old school”. Una manera de donar a entendre que és una fórmula molt antiga i natural. El caramel de l’interior porta un H gravada que ...

Maynards ers una empresa fabricant de dolços molt potent entre Anglaterra i Canadà que posteriorment, i com hem vist amb moltes empreses d’aquest blog, han estat adquirides per d’altres més grans o més ambicioses, en aquest cas, la ja coneguda Cadbury. Posteriorment el tradicional salt a Kraft Foods i acabar sota el paraigua de Mondelēz International . La història de Maynard comença amb dos germans: Charles i Tom que comencen l’aventura de fabricació dels dolços el 1880 a la seva cuina de Stamford Hill que després la dona d’un dels germans vendrà davant mateix de la casa. L’èxit els va animar a fundar l’empresa el 1896. L’empresa va anar creixent fins que el 1990 es va fusionar amb el fabricant de regalèssia de Tottenham Bassetts i la que ja vaig comentar fa poc: Trebor . I com són aquests wine gums? Doncs pel meu gust, de les últimes gomes que agafaria per menjar dolços. La textura d’aquests són d’una gomositat tan dura i espesa que no saps si és una gelatina, un xiclet o u...

Ja feia dies que no presentava un xiclet, crec que ja anava siguen hora. Tot i així, els amants de mastegar us recomano la pàgina Gum Alert , dues noies ( Shannon i Katie ) que si no han comentat un xiclet, és que probablement encara no existeix. Com no, el Passionberry Twist de Trident té un color tropical i va embolicat en un packaging d’allò més o menys exòtic. Un cop obert, de seguida es sent l’olor de fruita, no se quina, però ja us dic d’entrada que no és gens clar que sabor. Pel que fa la durabilitat, crec que després de molt de temps podem dir que aquest xiclet dura el que ha de durar. Si els Trident Senses, posem pel cas, duren uns 10 minuts, aquests ben bé fan el doble. És tot un honor haver trobat un sabor decent una bona estona. De moment, entre els 5 , Trident Senses , Happydent i Orbit , aquest és el que s’emporta el xiclet de l’any. Queden 10 mesos al davant i ja ho sentirem a dir al desembre com ha quedat la cosa.

Ja fa temps vaig comentar els Bubblicious de pinya , però de la seva divisió al Japó. Encara els recordo perquè és de les poques vegades que he gaudit de debò la pinya en els dolços. Els d’avui també són un sabor una mica estrany, panses de raïm… de fet, desconec si seria millor dir-ne raïm directament. El que sigui, és una altra meravella de Bubblicious. La marca, originariament produida per l’ American Chicle Division de Warner Labert és ara (com ho vaig deixar anar l’última vegada) de Cadbury Adams, alhora de Mondelēz International . El producte, va ser llançat el 1977 per contrarestar l’èxit del Bubble Yum que fabricava un altre monstre dels dolços als EUA: The Hershey Company . Com tot, Bubblicious ha anat introduït i experimentat amb sabors al llarg de la història, fins a 28 sabors dels quals 10, els ha deixat de fer. Els mateixos xiclets s’han fabricat amb farcit a dins (com si fossin uns Bubbaloo. De fet, totes dues marques són de Mondelēz International . Depèn del...

Comencem l’any! Després d’aquests dies absents i una mica merescuts, anem a comentar una barreta que us costarà trobar per aquí. L’Starbar és un producte de Cadbury , l’anglesa que es va ajuntar amb altres per formar Mondelēz International . L’Starbar és, segons la wikipedia, un invent de Linda Allison i va anar sempre acompanyat de l’eslògan: munchiest bar ever. Que vindria a dir: la barreta més tova. I no li falta raó. Aquesta barreta, amb el seu farcit de pasta de cacauet i recobert significativament de caramel tou, és una delícia que pràcticament no s’ha de mastegar. Es fon a la boca. Si aneu a Canadà o Alamània, la barreta es diu Wunderbar (i diria que algunes d’aquestes sí que s’han colat per les botigues d’aquí). De totes maneres, és una gran barreta i crec que s’ha de provar. Ara, com que se que molts encara esteu acabant les restes del tortell de reis, potser estaria bé esperar un parell de dies.