Bol de sucre

Després de comentar alguns tipus de caramels Airz : els de saüc i fines herbes . Avui per fi en tinc a les mans uns que porten anís. Ja sabeu que l’anís m’agrada molt i que és un sabor força rar de trobar a altres llocs, si més no, com el coneixem aquí. Aquell anís fort que ens té acostumats la destil·leria de Badalona. Els Airz de la casa portuguesa Lusiteca porten un fifty-fifty de mel i anís, una bona combinació que el converteix en una bona opció als caramels balsàmics. Si et sembla poc, tens a més a més una petita dosi de pròpolis, que juntament amb aquesta blancor que ens té acostumats els Airz, li dóna un aire més farmacèutic. Ja ho sabeu: naturally comforting.

Un altre cop amb els portuguesos de Lusiteca . Ja comencen a ser uns habituals al bloc, doncs, no és estrany quan veus que fan coses d'aquesta qualitat. Fa poc havíem comentat els Airz , que serien els seus caramels saludables, però avui parlem de la part de caramels per gaudir, per picar molt de tant en tant: el dolç de llet. Ja n'hem comentat varis de dolços de llet, però aquest té un punt suau. Els anglesos solen fer-los dolços a més no poder, aquest potencien més el punt caramelós i no tan lletós com diu el seu embolcall. En general considero que també la seva duresa és l'adequada, però la forma la podríem discutir, em recorda massa la mida i forma d'un xiclet. Potser només és una visió meva i el costum de comparar-ho amb dolços de fa temps. Una opció a tenir en compte si la veieu.

Fa un parell d’anys us vaig ensenyar uns caramels d’herbes portuguesos de la casa Lusiteca , que d’entre altres coses també són els fabricants dels xiclets Gorial o els Penha (una mena de toffee de fruita). Avui, afegeixo un sabor a aquells Airz herbs, el de saüc. No us espanteu, jo tampoc he fet servir saüc en la meva vida (encara que alguna vegada ho he vist a les caixes de te), he tirat de la Viqupèdia per fer-ne cinc cèntims del que era la planta. Sembla que té propietats diaforètiques i anticarrals, s’utilitza per tractar els estats gripals, bronquitis, tos seca i catarro nasal cònic acompanyat de sordesa i sinusitis (també el fan servir alguna vegada per fer vi, però això ja seria un altre tema). Tot plegat, sembla que lliga molt bé amb els anteriors dos caramels: els de mentol i eucaliptus   i el de mel amb llimona . La col·lecció de caramels Airz Herbs em sembla molt bona, vindria a ser una versió dels Ricola a un preu més assequible. Si bé, amb inversion...

Penha és un caramel tou, tipus Sugus, molt popular, especialment en el seu país d'origen: Portugal, però que podeu trobar perfectament a les botigues de dolços d'aquí. El paper no presenta cap sorpresa, és força estàndard, funcional fins i tot m'atreveixo a dir que és massa típic, fins al punt que si no fos perquè m'hi fixo en eixes coses, no sabria que són de Penha. El producte interior, força més blanc del que podeu apreciar a la imatge, és bo de textura gomosa i una mica enganxifosa. Lusiteca ja l'hem presentat altres vegades, els famosos xiclets Gorila o els caramels sense sucre Airz , però de tot el que fan, els caramels tous Penha és el més conegut i, fins ara, el més bo que he provat d'ells.

De Portugal, fabricats per la gran empresa de Mem Martins (no massa lluny de Lisboa) anomenada Lusiteca , tenen una gama de sabors impressionant. Majoritàriament treballen sobre 7 o 8 sabors al llarg de l'any i després en varien algun més, així mantenen el lligam amb el client constantment. Una altra de les coses que m'agrada és que encara porten "adhesius", si bé les meves ganes per col·leccionar-los ja em queden força lluny, he de confessar que de petit em tornava boig. El sabor del Gorila és molt bo. N'hi ha pocs així ara i m'imagino que part de la cula la té aquests pots grans que les multinacionals (més grans que Lusiteca vull dir) han decidit fer com a "estàndard" i obligant a comprar grans quantitats de mini pastilles... semblem els americans i les seves "drogues a l'engrós". Lusiteca també fabrica els Airz , que vaig comentar al Març. Acabo la breu entrada al bloc amb un parell d'imatges: el logo del Gor...

Porto uns dies que no tinc gaires ganes de fer res, i part de la culpa, la té un refredat que balla entre als límits entre la febre i el refredat. Però que no s'acaba de decidir. Mentrestant, jo ja em vaig proveint cada dia de caramels de mel i eucaliptus (vaig variant per no avorrir el sabor, no us passa mai?) que tinc per casa i ocasionalment, aprofitant que tinc el bloc per actualitzar, vaig a buscar a les botigues de dolços. Entre les que he anat a buscar expressament, hi ha aquesta marca portuguesa que no coneixia: Lusiteca . Nascuda al 1968 a la ciutat de Mem Martins , ben a prop de Lisboa, ofereix una gama de xiclets, caramels i gomes que venen ganes de provar. El que he provat de moment, són aquests Airz d'herbes i l'altre de mel i llimona. El primer que m'ha sorprès, és la seva forma quadrada que segur que molts compartireu amb mi, és la forma dels Halls . En aquest cas, trobar-me un caramel tan similar, i en un embolcall flowpack molt ben dissenyat...