Bol de sucre

Salmi és la marca que agrupa els productes de regalèssia de la casa Hirsch . Inclou caramels durs, tous, trossets que es venen a granel i caramels amb pal de formes una mica irregulars. El que us ensenyo avui és un caramel tou, com els toffees que hem anat veient al bloc però un xic més dur. Aquesta duresa desapareix força després de llepar-lo i mastegar-lo a la boca. La textura després és molt més agradables i permet apreciar l’aroma que porta, totalment natural. Hirsch és el somni de Josef Hirsch fet realitat, concretament, el 1969. Fou inicialment un mestre forner i confiter de la ciutat d’Aberdeen que inquiet per desenvolupar nous productes i buscar nous horitzons decideix implicar-se en els caramels i toffees. El 2015 però, l’empresa holandesa Cand’Art en compra la maquinaria i la marca, canviant doncs, la nacionalitat de l’empresa. Les altres marques de l’empresa seria els famosos “New York”, un caramel tou molt apreciat als EUA, les piruletes Kaulu , un assortit de ...