Bol de sucre

Oh, avui he buidat mitja cartera de nadal per comprar bombons i torró (si, en singular, perquè he volgut comprar-ne del bo i només m'ha arribat per un). Un d'ells, els que feia temps que volia posar, són els més cars i també els que porten més varietat del mercat: Els Lindor . Lindor, és el nom dels bombons de colors i sabors diferents de Lindt , l'empresa suissa fundada al 1845. Per absència d'informació a la pagina de la pròpia empresa, faré cas de la Viquipèdia: David Sprüngli-Schwarz i el seu fill, Rudolf Sprüngli-Ammann eren propietaris d'una petita botiga que confeccionava xocolata a la part vella de Zuric. Quan es va jubilar Rudolf Sprüngli-Ammann el 1892, el seu negoci es va dividir entre els seus dos fills. El fill petit, David Robert, va rebre dues botigues que van esdevenir Confiserie Sprüngli . El fill gran, Johann Rudolf, va rebre la fàbrica de xocolata. Johann Rudolf convertí, l'any 1899, la seva empresa privada en Chocolat Sprüngli AG . E...

Caram, sembla que serà un divendres negre per Ferrero, Lindt i Rübezahl. Com a mínim, pels que ens arribem a fixar-nos en aquestes notícies, entre tanta premsa rosa, futbol i pseudopolítica . No crec que els arribi a fer ni pessigolles, però ho he trobat xocant, sobretot, les meves Sun Rice preferides... :( Copio la notícia que ha aparegut a El Nacional : Un estudi de l’agència independent de seguretat alimentària Foodwatch , d’Alemanya, alerta que diversos productes de xocolata de les marques Kinder, Lindt i Rübezahl contenen substàncies que “poden provocar càncer”. L’estudi assegura que alguns dels productes contenen hidrocarburs aromàtics d’olis minerals, considerats com a possible agent cancerigen. Segons un comunicat de Foodwatch recollit per diversos mitjans alemanys, aquesta substància podria “afectar la salut dels consumidors”. Suposadament aquestes substàncies penetrarien a la xocolata a través dels embolcalls. Entre els productes estudiats en la in...

No em direu que no us he alegrat el divendres, una barreta de Lindt no es comenta cada dia. Seguint amb la tendència de productes suïssos (recordeu els Cielos de dimecres), avui toca parlar de l'emprea de David Sprüngli-Schwarz i el seu fill, Rudolf Sprüngli-Ammann. La Nocciolatte són tres avellanes senceres recobertes de crema d'avellana i xocolata amb llet i col·locades sobre una base de xocolata que li dóna aquesta presentació tan elegant. Encara que no acostumi a parlar bé de la xocolata amb llet, trobo que la que han aconseguit els de Lindt en aquesta es mereix un aplaudiment. Deliciosa combinació (recordeu alguna cosa amb avellanes que no sigui deliciosa?). Els orígens de l'empresa els podeu llegir a l'entrada de la Viquipèdia , prou ampli per entendre l'empresa fundada pel suís Rudolf.

Des del 1944, Candy Industry s’encarrega de cobrir les notícies relacionades amb la confecció de dolços (caramels, gomes, galetes, snacks, xocolata i d’altres que em deixo però que entren dins la categoria). És una mica el “portal del sector” encara que la caòtica web no li faci gaire justícia. Cap problema, quan es tracta de voler buscar una informació, és una bona font. Darrera aquest portal hi trobem les mans de John R. Schrei , Rita M. Foumia , Michael T. Powell i Nikki Smith , entre d’altres. És notícia a principis d’any que publiquin un rànquing de les 100 empreses fabricants més potents del sector, jo, en aquest cas, m’he limitat a les primeres 25 i segurament molt de vosaltres us sorprendreu igual que jo, doncs hi ha marques que ni han sigut mencionades al nostre país. Començant pel final, tenim: CRM Group és una gran empresa de Brasil propietària dels bombons Kopenhagen , Chcolates Cocoa Brasil i Dan Top . A més a més, l’any passat van arribar a una mena d’acord per di...