Bol de sucre

A principis d’any vaig parlar-vos d’uns caramels comprimits . Eren de préssec madur, molt bo i havia posat el llistó molt alt per l’essència que tenia com pel regust que tenia. Però avui, provant un altre sabor de la mateixa marca, i d’un sabor que m’agrada molt, he vist que també poden equivocar-se. La llauna de plàstic Orion amb pastilles blaves amb gust de nabius no té el mateix nivell. L’empresa Japonesa, considerés de les millors 25 empreses de confiteria , crec que no té un bon gust en aquest sabor tan especial en els dolços: cal cuidar els sabors de fruites del bosc, i especialment les móres i els nabius. Un petit esforç en millorar-ho seria un nou win per l’empresa. De moment, jo de vosaltres seguiria amb altres sabors i deixaria aquest en segon pla.

Avui tornem al Japó per parlar de caramels pastilles comprimides, d’aquestes que tenen una mica d’efervescència i agraden molt a la mainada. Sovint, porten una dosi elevada de sabor i essència que ajuden a camuflar altres gustos de la boca, per exemple, unes torrades amb molt d’all. Aquesta petita llauna de plàstic amb una obertura molt similar a les llaunes de refrescos és l’envàs on l’empresa Orion hi posa les seves petites pastilles en forma de bala de fira . Amb aquest rosa pàl·lid més tirant a la maduixa, els comprimits de préssec són aromaticament increïbles, un sabor de préssec madur que m’ha impressionat molt. La durabilitat d’aquestes pastilles és força curta, i si sou dels que us agrada rosegar, crec que la llauna us durarà ben poc. Com a experiència, és un gran win . Aquí però, en pastilles no n’he vist, però ho podeu substituir pels de sidral en pols, que sí que en podreu trobar més fàcilment. Alerta, no confongueu l’empresa Orion (Orion Corporation) amb la ...

Des del 1944, Candy Industry s’encarrega de cobrir les notícies relacionades amb la confecció de dolços (caramels, gomes, galetes, snacks, xocolata i d’altres que em deixo però que entren dins la categoria). És una mica el “portal del sector” encara que la caòtica web no li faci gaire justícia. Cap problema, quan es tracta de voler buscar una informació, és una bona font. Darrera aquest portal hi trobem les mans de John R. Schrei , Rita M. Foumia , Michael T. Powell i Nikki Smith , entre d’altres. És notícia a principis d’any que publiquin un rànquing de les 100 empreses fabricants més potents del sector, jo, en aquest cas, m’he limitat a les primeres 25 i segurament molt de vosaltres us sorprendreu igual que jo, doncs hi ha marques que ni han sigut mencionades al nostre país. Començant pel final, tenim: CRM Group és una gran empresa de Brasil propietària dels bombons Kopenhagen , Chcolates Cocoa Brasil i Dan Top . A més a més, l’any passat van arribar a una mena d’acord per di...