Bol de sucre

Bomboniera és una empresa romanesa fundada el 2004 que amb ganes, s’ha convertit en una de les primeres empreses productores de caramels durs i tous del país. Sota la direcció de Ciprian Scrieciu, l’empresa ha vist créixer noves línies de producció quasi anualment: toffees, caramels tous farcits, tires de goma ensucrades, etc. Un dels productes que em van agradar més a escala de sabor, són aquests caramels dipositats sense sucre. Aquí en tenim de molt similars: Solano, Cremosa , Werther’s Original , Lacrême i d’altres. Un altre dels punts forts és que porta stevia. En el bloc hem vist poques empreses que ho fan, i trobo que quan ho fas, i és bo, et surt un dolç molt ben parit. De fet, valoro molt més positivament un caramel amb aquestes característiques pel simple fet que les seves propietats són més naturals en comparació a altres caramels sense sucre. I gràficament? Doncs deixant de banda el logo amb la llengua, crec que al web hi ha coses molt interessants. L’embolcall ...

Farà quasi un any, us vaig parlar de les barretes de xocolata de format snack de Torres , les de menta i stevia . En plena eufòria després de la legalització de l’stevia a Europa el producte va ser pioner en el moment i en la combo de sabors. La xocolata, molt encertada pel meu gust, s’ha repetit aquest cop en un sabor més tradicional, les barretes amb petits trossets de taronja liofilitzada i de nou, amb stevia. Hi ha opinions molt dispars sobre el gust que desprèn l’estèvia, i en el meu cas, he de dir que només m’agrada en proporcions molt petites. Un sobre d’stèvia pel cafè, em provoca quasi arcades, horrible i fa impossible acabar-se el cafè. Ara bé, segons quins productes de brioixeria, xocolata o dolços sense sucre, sol entrar força millor si n’hi ha les proporcions adequades i el regust típic que té combina bé amb el sabor del producte. La barreta de xocolata negra i taronja tenia tots els ingredients adequats per acabar agradant-me. La línia gràfica entre una tipogr...

I acabem la setmana amb un producte sense sucre, que fa temps que no en posava i de tant en tant un s'ha de cuidar. Torras , empresa històrica de Cornellà de Terri , va treure durant la fora ISM 2014 unes barretes de xocolata negra amb menta sense sucre i sense gluten. Una delícia pel paladar amb aquella xocolata negra tan característica. La forma de serra de la barreta, permet anar trencant per mòduls petits i fins i tot, compartir-ho amb els companys. (Ha sigut útil provar la reacció de la gent de l'oficina quan els he convidat a provar-ho sense saber què era.) La sorpresa? No es nota que és sense sucre, és igual d'addictiu que totes les xocolates . La contra? La menta no és gens perceptible, si bé és refrescant, però li faltaria un element visual a la xocolata per potenciar aquest sabor.