Bol de sucre

Portem un mes molt francès, primer amb els "Very bad kids" de Carambar i la setmana passada amb les "Têtes Brûlées" de Verquin , avui, una empresa històrica que va també ha acabat en mans de la multinacional americana (que tots ja comencem a veure a tot arreu, oi?): La Pie qui Chante . Originàriament, l'empresa va ser creada el 1921 a Marsella (al sud de França), però, com diu a la Wikipedia francesa , la seva història està lligada a la confiteria fran-russa. Jo no conec l'empresa, així que narro els fets que apareixen allà que deuen ser força oficials, a parer meu. L'origen de tot plegat és un confiter de nom Emilie Cornillot, que obra un petit obrador al carrer Colbert, a Lille, especialitzada en dolços farcits. La qualitat i consistència el van catapultar a l'èxit, i el 1885 ja va obrir un altre local més gran al carrer de l'Hospital militar (sempre he dit que això de la consistència i paciència és molt important en el sector dels dolços,...

Trobar la història de l’empresa Trebor no és fàcil. Després de fusionar-se amb Bassett i ambdues comprades posteriorment per Cadbury , la majoria d’informació passa per la que menciona la gran multinacional en mans, avui dia, de Mondelēz International . Però internet és gran i amb una mica de paciència es poden trobar coses. Una altra imatge de l'empresa, aproximadament també de la mateixa època que la següent. El 1907, al carrer Shaftersbury (New East End) Robertson & Woodcock decideixen apuntar-se a l’aventura de bullir sucre i fer-ne dolços. Com diuen els de Black Jack Sweets , és mentida que la marca Trebor sigui originàriament el nom d’un dels fundadors (Robert Robertson) al revés, la raó, és que la casa (masia?) on treballaven tenia ja el nom de Trebor House. La primera guerra mundial va tocar l’empresa (de fet, totes van patir un fort increment del preu del sucre…) i no va ser fins al 1920, amb l’entrada de nou personal que es va reimpulsar l’empresa i batejar l...

Comencem l’any! Després d’aquests dies absents i una mica merescuts, anem a comentar una barreta que us costarà trobar per aquí. L’Starbar és un producte de Cadbury , l’anglesa que es va ajuntar amb altres per formar Mondelēz International . L’Starbar és, segons la wikipedia, un invent de Linda Allison i va anar sempre acompanyat de l’eslògan: munchiest bar ever. Que vindria a dir: la barreta més tova. I no li falta raó. Aquesta barreta, amb el seu farcit de pasta de cacauet i recobert significativament de caramel tou, és una delícia que pràcticament no s’ha de mastegar. Es fon a la boca. Si aneu a Canadà o Alamània, la barreta es diu Wunderbar (i diria que algunes d’aquestes sí que s’han colat per les botigues d’aquí). De totes maneres, és una gran barreta i crec que s’ha de provar. Ara, com que se que molts encara esteu acabant les restes del tortell de reis, potser estaria bé esperar un parell de dies.

Chocolates Hueso va ser una empresa fundada per Francisco Hueso Rolland el 1862 a Ateca (Saragossa). L’empresa va ser líder a Espanya durant molts anys, convertint-se en la proveïdora de la casa Reial el 1900. Després d’uns anys produint barretes de xocolata, va aparèixer la novetat dels Huesitos , el 1975 amb un nen petit de color i un os al cap. Les vendes eren espectaculars i Espanya podia fardar de tenir, a escala local, una barreta de xocolata amarga i deliciosa. Cartell antic imprés sobre metall. (Igual que els  Conguitos  amb el seu “negrito”, la broma de fer servir negres vestits com una tribu de la selva per promocionar productes de xocolata es va acabar aviat). Huesitos és una barreta… o waffle, amb quatre pisos de pa d’àngel i tres de cacau amb un banyat de xocolata amb llet. D’aquesta manera, entra a la categoria de barretes lleugeres com les Kex , les Loacker o les Rocky Rice . La barreta no és dolenta, serveix com a snack de berenar però si ...