Bol de sucre

Alguns tindreu un flashback, com el que he tingut quan he trobat aquests Cremino de Venchi , els mateixos que fan els Cubigusto . Visualment són molt similars i la seva distinció només es fa palesa en la gràfica: els Venchi vénen embolicats amb un aire més modern on als laterals reforça les tres capes del bombó mentre que els Cremino van embolicats d’una estètica Modernista molt identitària i adient, pel meu gust. (A Europa, el modernisme que coneixem aquí, tenia un altre nom i no tinc ganes de buscar-lo). Tornant al tema, com deia, els Cremino a diferència dels Cubigusto , només porta dos sabors: dues capes de crema d’avellanes de Piedmont i una capa blanca d’ametlles gianduja en el cas del Cremino clàssic i per la versió de festucs tenim les dues capes de crema de festuc i una de crema d’avellanes Piedmont al centre. Tot plegat, reforça la idea que ja vaig tenir al començament sobre els bombons Venchi : són molt bons. Una delícia italiana que es fa des del 1878 i...

Avui m’he enamorat bojament d’uns bombons. Ja m’havien avisat, però em pensava que se’n fotien i que ho deien per dir… crec que esteu obligats a provar, almenys, un dels productes Venchi . A pams. La història de Venchi comença a la regió de Piemont (amb Torí de capital) on un ambiciós Silvano Venchi de 16 anys i envoltat de xocolaters comença a demostrar un gran talent en l’elaboració de bombons. El 1878 va obrir la seva pròpia botiga amb un producte estrella, el Nougatine , que es va fer popular molt rapidament ampliant any rera any, la superfície de treball. (No s’explica pràcticament res més d'ell, fins fa ben poc). L'any 2000, Pietro Cussino conegut per les seves xocolates farcides de ron Cunnesi s’uneix amb Venchi , dotant la marca encara amb més mestres pastissers. Després de més de 130 anys, a Venchi es segueix produint bombons amb la mateixa vocació artesanal que als seus incis. Crec que només per aquesta raó, el sabor dels bombons supera de molt, el que ...