Bol de sucre

Al juliol farà quasi tres anys que us vaig mostrar el Nougat (acceptat segons el Termcat) o Nogat, com en diu la Viquipèdia . Tant un com l'altre serveix per anomenar aquest dolç molt similar al torró o a l'halva però amb un cos més tou. Sol anar acompanyat d'altres ingredients com ara mel o vainilla. La casa Vital , belga i de llarga experiència en el sector en aquest dolç tradicional n'he tret un amb un regust de mel. Com ja vaig notar amb el d'ametlla, la seva textura tova és molt llaminera. Dona ganes de repetir i repetir, i sobretot, de provar-ne altres tipus. Jo ja us ho dic ara, amb aquesta botiga online que han posat, no m'ho pensaria dos cops i en provaria ens quants sense pensar-m'ho. A nivell d'embolcall, veig que han canviat aquell estampat de pagès per una bresca. Aquest canvi, potser ve determinat per la incorporació de la mel a tots els nougats (i remarco el dubte, perquè no els he provat tots). Personalment crec que tindria un...

Oh, les galetes speculos , les famoses galetes que alguns bars i restaurants fan servir per acompanyar el cafè. Doncs Maison Biscuit d’Or no és que en siguin uns històrics en la seva fabricació, però sí que han aconseguit transmetre aquesta tradició belga per les galetes i la xocolata fins al dia d’avui. Amb aquest envàs elegant (tirant a la línia de les galetes Border o les Maison Dandoy) les speculos : galetes dolces, cruixents i caramel·litzades guanyen visualment molta classe. Una vegada obert l’embolcall, es pot veure la trama que identifica la marca, sense necessitat de posar-hi text, de seguida veiem com s’identifica amb l’empresa belga. Partint la galeta, veiem petits trossets dels diferents productes i cereals que s’utilitzen per fer la base de la galeta. Variant aquest percentatge, ens donarà un tipus de galeta i serà amb els anys, la verdadera identitat del producte. L’empresa Belga, Maison Biscuit d’Or , va ser fundada fa relativament poc, al 1996 (bé, són més de 2...