Bol de sucre

Bon any llaminers! Comencem un any nou amb la vista posada a l' ISM a finals de mes. Si, d'aquí 27 dies hi ha una de les millors fires del sector i una oportunitat única per veure una pila de productes internacionals sota el mateix sostre. I per començar, un Hubba Bubba , que com diu Wirgley , prové de l'expresió "Hubba Hubba" que feien servir els soldats americans per expressar aprovació durant la segona guerra mundial. Curiosament, l'empresa que va intoriduir aquests xiclets al 1979, en va cedir la producció un any després a una altra empresa fins que al 2003, la torna a comprar, juntament amb el famós Hubba Bubba Tape . Aquest, era el xiclet que es venia en rotlle, va tenir el seu èxit fa uns anys i totes les companyies de xiclets en tenien un. Avui dira que només en fan ells i Boomer. Potser ja ni aquests. Hubba Bubba Tape de cola i l'altre de maduixa / Foto: Junk Food Taster Però ha sigut ara que he tingut l'oportunitat de comprar els...

L’any passat us vaig presentar la multinacional Kracie i la seva gran diversificació del negoci, com sempre, nosaltres parlarem de la part dels dolços que és la que majoritàriament toquem aquí al bloc. Si l’última vegada parlàvem d’una mescla de joc (kit de pesca) i gomes  (peixos, pops i calamars) per menjar, avui veureu únicament gomes amb formes. La massa de què estan fetes és exactament la mateixa que l’última vegada, una maduixa artificial i poc accentuada que deixa bastant a desitjar. Ara ja m’apunto que de Kracie , millor evitar la maduixa. Hi ha altres sabors com poma o meló que ben segur que tenen un gust millor (val a dir que el nivell que deixa el de maduixa és fàcil de superar). Per menjar-lo, sempre podeu fer com en aquest vídeo , però jo no he tingut pas tanta paciència, els he endrapat un darrere l’altre resignat amb el poc sabor que tenen. Però com sempre, una cosa dolenta es veu compensada en una altra de molt agradable. Si, efectivament estimat lector, ...

Tornem al Japó! Els nous Tirol de maduixa no són tan rars com els que hem comentat anteriorment: els de te verd , els de moniato o els de llet i vainilla , eren d’un llistó molt alt. No sempre es pot abusar, eh? Els d’avui fins i tot, si no us digués jo que són de Tirol, no ho veuríeu perquè no tenen res de japonès. Oi? Fins i tot, diria que al desaparèixer la quadrícula que tenien anteriorment i substituint-lo per aquest rellotge vintage, les referencies als bombons Tirol desapareix. Però no pas el seu gran sabor! Encara que els asiàtics em solen decebre bastant amb el sabor de maduixa, aquest crec que és lleugerament millor, però ni de conya passaria el tall de bombó de xocolata del que estem acostumats aquí. Cal tenir en compte que el punt fort és el jelly que porta a dins. D’entrada, després de veure els altres bombons el tipus de farcit que portaven, aquest no podia ser menys. Un farcit com déu mana i un jelly correcte amb el toc de maduixa corresponent. És un gran...

Si us dic que és de Bourbon , no us sonarà gaire fins que us expliqui que són els fabricants del Fettuccine , tant dels de préssec com els de plàtan amb aranyons . Però avui parlarem de la seva gamma de xocolata: els bombons farcits Petit Bit. Com bé indica el nom, són petits bombonets per picar, per fer un mos, o per provar la mescla de sabors. Cada any, l’empresa japonesa en treu un sabor diferent i crec que alhora, descarta aquell que no ha tingut tanta tirada. Una idea de producció que comparteixo: els sabors d’un producte són els determinants. El que no s’entén és que encara tinguin aquests de maduixa, que maduixa en té poc a més a més, i el seu sabor no és en absolut, comparable amb la qualitat dels Fettuccine . El que sí que puntualitzo que m’ha agradat, que m’ha semblat idoni, és la mida dels bombons farcits i la quantitat que porten al paquet: onze, si, onze bombonets. Qui deia que arrodonir era maco?

Avui tornem al Japó, a parlar de dues empreses de la mateixa família però rivals entre elles, i si, amb el mateix nom: Sakuma Seika  VS Sakuma Seika , i les dues fundades al 1908 sota el nom de Sakuma SoJiro. Tot un caos… intencionat? No ho tinc clar. L'historial d'una d'elles deixa entreveure que un dels fills del fundador decideix fabricar caramels pel seu compte. Però amb el mateix nom? El domini d’internet ens dóna la diferència: el .co.jp és la Sakuma més tradicional, que fa uns caramels tradicionals conservats en llaunes d’aquells temps. Sakuma, amb el .com, és l’empresa que fabrica els   Ichigo milk , els caramels que avui us ensenyo. No són cap meravella, els 佐久間ドロップ　o サクマドロップ　són caramels durs amb un lleuger farcit més àcid… res, no en feu cas de la imatge de la bossa on anuncia un farcit meravellós. És un caramel de maduixa normalet i poc dolç comparat amb els caramels que es fabriquen localment. Ja he explicat moltes vegades que en àcid o dolç, els asiàt...

El mercat català, igual que l’espanyol, està “governat” per Mondelēz International amb un 34% del públic amb Trident i Bubbaloo com a marques de capçalera. Els segueixen, de molt a prop, la competidora directa Wrigley (subsidiària de Mars Incorporated) amb un 30% amb marques potents com Orbit , 5 i Boomer. Amb aquest panorama, el 46% restant queda dividit per altres empreses de xiclets… o no tant dividit com us penseu. Una gran part d’aquest tercer tall se l’emporta Chupa Chups, propietat dels italians Perfetti Van Melle , que tenen com a marca principal de xiclets Happydent , Mentos gum, el chupa chup amb xiclet i Smint Gum. Cal entendre que els percentatges que dic, fan referencia a la gama de xiclets, no que Mentos , Smint o Chupa Chup no siguin igual de reeixits que Trident en el mercat, però ho són (en força inferioritat) en la seva gama de xiclets, doncs és evident que la gent els prefereix els Smint en format pastilla o els Mentos en granel. Tot plegat ho comento perqu...

I després dels caramels sense sucre Geriovit , torno a treure el tema dels xiclets farcits. Amb la tradicional forma de meló, i amb una mica més de farcit que els últims xiclets que he comentat, els Zoah! de maduixa són tota una sorpresa. Textura acceptable i sabor que es veu potenciat quan el farcit toca la llengua (abans, res de res). La durabilitat del sabor, però (el gran tema) és, com ja és habitual: curt. Això vol dir que en 3 minuts només tinc una pasta rosa pàl·lida a la boca que vaig mastegant sense raó aparent fins que l’acabo entaforant al fons d’una paperera. Els xiclets Zoah! (amb signe d’exclamació al final) són propietat de Docile , una empresa familiar brasilera especialitzada en la fabricació de pastilles, actualment de les més grans d’Amèrica Llatina i segona en la fabricació de gomes. Des del 1991, quan els germans Heineck van començar la seva producció de dolços a Rio Grande do Sul , l’empresa ha anat incorporant noves línies de dolços que l’ha convertit...

Avui tornem a recuperar productes de la fira ISM 2014 , aquestes barretes m’havien quedat pendents perquè volia mirar de fer-ne una comparació amb les neules, però deixaré la idea per més endavant. De moment, centrem-nos en aquests tubs de xocolata amb farcit a l’interior. N’he vist, a la xarxa , de molts sabors, però l’únic que he provat és aquest de maduixa… bé, això és el que en un principi posa a l’embalatge, perquè al provar-lo… ha distat bastant de l’expectativa. Diguem, que s’havia liofilitzat completament el seu interior donant lloc a una mena de polsim rosat amb un lleuger regust a iogurt, sabor que no em desagrada però em sorprèn. La “xocolata” és pura crema de cacau i no m’ha calgut degustar gaire més per tenir clar que és una barra per berenar de tant en tant (però molt de tant en tant, de debó). Una neula (o waffer, com en diuen ells) partit. La sorpresa però, ha sigut la galeta o cruixent que separa el farcit del banyat de xocolata, és molt bona! Crec que és e...

Fa temps que vaig trobar aquestes mono-racions de  Mentos , però els volia recuperar per la seva raresa. No se'n veuen gaires, i segurament és normal. Coneixeu algun producte que després de vendre's força bé en format "pack de 14" sigui rendible la seva versió individual? Generant més quantitat de plàstic (o del que sigui l'envoltori) per unitat? Però gràficament parlant, és un producte atractiu, No té més informació tipogràfica que la marca i el sabor. Res de "extremadamente bueno", "pa flipar" o "irrrrrresistible", entre d'altres frases que freguen el patetisme més absolut. Us deixo amb la descripció de la Viquipèdia sobre els Mentos, amb data del 19 de Novembre del 2012, diu així: Mentos és una espècie de caramels que venen en paquets en forma de tub. Van ser creats per Sokinbyê Frügurtî el 1989 i fabricats per la companyia Perfetti Van Melle . La seva composició es un caramel efervescent amb diferents sabors. E...