Bol de sucre

Pastes franceses fetes a Gandia. Si, al Gandia Shore de l'Mtv. És broma, hi ha coses ben parides a Gandia. Poble encantador on hi te el centre de producció Dulcesol , una empresa de pastes, magdalenes (que no muffins) i pa industrial. Fa temps que els tinc vistos com a pastes industrials, però fins ara, no havia vist aquests Macarons . Per si no ho sabeu, o no n'havieu sentot a parlar mai (cosa força estranya), la Viquipedia ho descriu molt bé: Els macarons són uns tradicionals dolços francesos, una espècie de galetes amb farcit de crema, elaborades amb clara d'ou, ametlles mòltes i sucre. Els macarons no només es distingeixen per la seva deliciós sabor sinó també pels seus fantàstics colors. El terme macaron o macarró deriva de la paraula italiana Maccarone en l'italià de Sicília , que al segle XV designava una pasta seca en forma de boletes, semblant al moghrabieh d'Orient Mitjà. Doncs la valoració que en faig és positiva, però feu-me cas, no agaf...

Recordeu la Gianduia , aquella galeta amb un farcit de pasta de xocolata i avellana? Doncs avui us presento un dels productes estrella de Trias , les neules . No conec cap taula Empordanesa que no porti les neules Tiras . Si no hi ha cava i neules, no és nadal, no fotem. Segurament, per tal de desestacionalitzar la neula, s'han fet aquestes versions farcides i petites, embolicades individualment, per poder ser consumides com una galeta normal de forma cilíndrica. Ho vam veure fa poc amb amb unes de Gerió , les Trichoc , que va per aquest camí entre producte tradicional (folklòric, local, etc) i desestacionalització d'aquests. Són moltes les varietats que podeu trobar al mercat, de trias però, en trobareu cinc: el clàssic d'ametlla, el de coco, el de cafè (que recordo que el vaig provar fa temps i era boníssim), el de taronja i, com no, el de xocolata. El que desconeixia completament són els neulets i les neules sense sucre, existeixen i els he vist a la web de...

Avui anem a Santa Coloma, no de Gramanet, sinó de Farners . Més us val saber on és… com a mínim, les galetes Trias (res a veure amb l’exalcalde de Barcelona) sí que sabeu què són, els guiris en van plens d’elles. I amb raó. Crec que és de les galetes preu qualitat més bones que es fan al país. Potser la Gianduia no és el més representatiu de Can Trias , però avui és el que toca i ja més endavant, parlaré de les galetes més icòniques de Joaquim Trias. Aquesta galeta que té un plec al damunt desplaçat cap a un dels laterals ve farcida de crema de xocolata amb avellana (mínim d’un 30%). La pasta, igual que la neula, és boníssima, molt més bona que la gianduia o gianduja interior, que l’he trobat un pèl sosa. Força allunyat de la pasta original italiana, però com a galeta de cafè, de tarda o per picar alguna cosa, està bé.

Sembla que estic de sort. He descobert un altre producte dels molts que té la marca Bourbon , els Petit, unes galetes que venen en empaquetats com els filipinos (perquè us en feu una idea) encara que tot plegat és lleugerament més petit. Tot ho fan petit i ben parit aquests japonesos. Bourbon? Els de Fettucine i els comentats recentment, els bombons Petit Bit . Les galetes existeixen actualment amb molts sabors, els podeu trobar tots a la secció “Petit” de la pàgina web, on destaco les langue de chat , la popular galeta senzilla de tota la vida, en una mida molt més reduïda i farcida de maduixa. Té molt bona pinta i penso demanar-ne ja uns quants, que són d’edició limitada! Els que comento avui són farcits de xocolata. No és conya, probablement és la millor xocolata que he tastat del Japó. Millor que els de la mateixa marca: Petit Bit . La textura exterior és tova, no ho diríeu eh? Doncs si, i l’interior, la xocolata és rígida però cruixent, ja que porta com una mena d’airejat...

Kinder Bueno és, després del Kinder Sorpresa i el Happy Hipo , el que m’agrada més de Ferrero . Per alguns, sempre ho és la bola daurada que cada nadal un parent o un altre porta a taula i s’acaben en pocs minuts. No és el meu cas per mi, el torró Suchard li dóna unes quantes voltes. Si coneixeu el paquet de dues barretes (última imatge), recordareu que venen amb la forma de petites peces quadrades enganxades una al costat de l’altre per una fina capa de galeta coberta de xocolata amb llet. Doncs bé, ara cada un d’aquestes parts les han embolicat individualment, creant un nou producte , sense fer res nou. La galeta és la mateixa i el farcit de crema d’avellana és el mateix que els bombons ferrero Rocher, però sense els trossets d’avellana. Una pasta de segon grau però igual de bona. Val a dir que, avui dia, qualsevol cosa que porta crema d’avellana amb un toc de xocolata (encara que sigui amb llet) és hipercomestible. El producte mini-kinder no em sembla malament, ja qu...

Després del Jelly farcit de jelly (hehehe), tornem al Japó, on us vull ensenyar uns bastonets cruixents farcits de te verd matcha. Oh, feia temps que no parlava del matcha, concretament des del Juny, amb les Oreo bits . Toppo és per Lotte el que Pocky és per Glico, però per no quedar massa evident, li van donar la volta, mai millor dit. Mentre els Pocky són uns pals de galeta banyats amb diferents sabors, els Toppo són bastons de galeta farcits de sabors. En aquest cas, de te verd. Posant èmfasi a les comparacions, en aquest cas ho veig inevitable, els Pocky són visualment més atractius que els Toppo un cop oberts de la bossa que els conté. Els primers també tenen un espai de la galeta que inevitable ment es converteix en la part inferior, mentre que tota la resta de la galeta banyada del que sigui, és la part superior. Els Toppo , són d’esperit més anàrquic i es poden agafar per on vulguis, els pots partir amb qui sigui i si ets golafre, els pots banyar tu amb el cobriment que...

Tornem a Turquia, i un altre cop, per provar un altre sabor de les galetes Vivani . Com haureu llegit a les farcides de gerds o de caramel , són unes galetes força populars i es poden trobar a molts llocs… de Turquia i rodalia, és clar. En aquest embolcall, hi veiem les lletres “Milk” molt semblants a les de Milka , fins i tot, el lila del fons és molt semblant. Però res a veure una cosa amb l’altra, la idea de posar-ho d’aquesta manera és per facilitar-ne la comprensió al client sobre el tipus de producte que es tracta (i vaja, aprofitar-se de la fama de Milka per posar-hi un producte teu, no fotem). Però com que a mi no m’agrada gaire la xocolata amb llet, quan he vist que pretenien assemblar-se a les galetes de Milka, ja he posat mala cara. No n’hi havia per tant, és una galeta comestible com les altres, només que el farcit, com que no és gaire “fort”, es perd completament. En el cas del caramel o els gerds, que per si sols són sabors potents, aquesta absència no es prod...

He dubtat abans de fer una introducció de les galetes Oreo , principalment, perquè avui dia les coneix tothom i són, amb diferència, les galetes més venudes dels Estats Units. Les primeres galetes, que corrien per allà el 1912, eren fetes per la National Biscuit Company -un conglomerat d’empreses que es van anar fusionant des del 1898-, avui coneguda com a Nabisco i propietat de Mondelēz Internacional . La fàbrica estava ubicada a la 9a Avinguda entre el carrer 15 i 16 de Manhattan (USA), per això, alguns anomenen aquesta illa de cases: Oreo Way. A partir d’aquí, són molts els canvis que ha anat fent l’empresa i la marca, molt normal en el tipus d’empreses de gran creixement i sobretot, multinacionals. El que us ensenyo avui no són ni de bon tros, les Oreo original. Són més petites (més de la meitat que les originals!) i la seva crema és de te verd. Un te verd que, després de provar-ne d’altres, deixa bastant a desitjar. No, no la recomano, crec que s’ha volgut fer una galeta...

Ja fa més d’un any us vaig parlar de les Vivani pasta , unes galetes farcides similars a les Pim’s , bé, similars a moltes que han sortit ara que segueixen la mateixa estructura: galeta, farcit gelificat i banyat de xocolata. En el cas de les galetes de l’empresa turca, Tayaş , la xocolata és “ compound ”. Què vol dir? Doncs que és un substitut més econòmic que la xocolata que fan servir altres marques. És una mena de cacau adulterat amb greixos vegetals (sobretot provinent d'oli de coco o de palmera, molt greixosos) i edulcorants. Ús sorprendríeu de la quantitat de productes que en porten i pensem que és xocolata “de qualitat”. Si anteriorment vaig parlar de les Vivani pasta de gerds vermells , avui és el torn de les que porten caramel al seu interior. Una manera de donar-li a la galeta menys dolçor de la que normalment té. Crec que és el punt bo d’aquesta versió. No us penseu que recordo gaire l’anterior galeta per comparar-ho, però sí que he trobat aquesta un punt més...

Seguim a la mediterrània, on l’empresa Gerio fa un temps que té al mercat unes galetes molt semblants a les del súper heroi que mirava en Shinnosuke Nohara (Shin-Chan) i que són un “guinyo” a les Koala's March ( コアラのマーチ ) molt famoses al Japó. Aquestes es diuen Baby Koala , i deixant de banda que només va vestit amb una camisa hawaiana, he de confessar que el personatge i el packagins em sembla molt graciós i kawaiià (exigeixo la normalització del verb kawaii, ja). Dins la bossa hi ha cinc peces amb un bon farciment d’una cosa que pretén semblar xocolata. No és cap delícia però és bo pels 10 cèntims que val. Ara, a més a més, els podeu comprar a granel (ho he vist a la web) que deuen sortir millor de preu. Doneu-li un parell de mossegades a veure què us semblen.

Buscant info sobre els “Choco tubs” de Nestlé he descobert els Vending Pons , tenen un blog amb entrades interessants que deixo linkejat aquí per si voleu donar-hi un cop d’ull, avui o demà, o quan vulgueu vaja. El producte va ser novetat fa un any, i crec que la seva evolució ha sigut una mica desastrosa, no l’he vist enlloc. I on ho vaig comprar, un supermercat força apartat, ho tenien de qualsevol manera. Sort que hi ha gent que té blocs, com jo, que els ressuscitem. Una galeta rodona, farcida de crema de llet airejada i tot plegat banyat de xocolata amb llet (ecs). No és el millor que he provat de Nestlé, i més aviat, de tot el que he comentat de moment de la marca, és el que s’emporta el premi de “primer començant per la cua”. Si, és una neula dels xinos, mai millor descrit. Eviteu-lo, no val la pena.

Michele Ferrero, l’home més ric d’Itàlia amb un patrimoni de 19.000 milions de dòlars i Ferrero . L’empresa agroalimentària fundada per Pietro Ferrero (va morir en un accident de trànsit el 2011) va néixer el 1946 a Alba, Piamonte (Itàlia) i és la tercera productora europea de dolços i la sisena del món en dolços i xocolata. No us equivoqueu, Ferrero no és només aquella bola daurada … és Nutella , és Mon Chéri , Tic tac , els Duplo i tota la família Kinder: Kinder sorpresa o el que ensenyem avui, el Happy Hipo. Envasat dins en un flowpack amb finestreta per veure el producte de l’interior, tenim el cap d'hipopòtam submergit en uns grans de sucre blancs que m’han deixat la caixa de llum feta una merda, hehehe. Gràcies aquesta forma de la galeta, en tres boles unides de costat, la seva partició és més senzilla i permet fer un tall sec per veure de què està farcit. Oh, deliciós, una crema de llet (13% desnatada en pols + 7,5% sencera en pols) i avellana (12,5% deu ...

He de reconèixer que, després de comentar les waffles de Manner , és difícil de dir quines altres son millor que aquelles. De moment, Manner segueix sent el millor que es pot trobar per aquí de waffle de xocolata, pero avui, Kastner , m’ha sorprès amb aquest waffle de maduixa. Si bé, ja matiso que no és millor que Manner però val la pena que li feu un tast quan pugueu, doncs té una textura i un cruiximent molt acceptable. El sabor de maduixa no és massa fort, refresca una mica i juga molt bé amb el pa d’àngel. Que siguin més baixes que les habituals, i més amples juga a favor seu: i dona un aire de galeta més clàssica i menys “barreta - snack” com sol ser habitual. Depèn de quin tipus de waffle busqueu, us convindrà més aquest o l’altre, però feu-me cas, val la pena provar-lo. Com a detall curiós, he fet un “close up” a l’embolcall: no és graciosa la vaca amb una avioneta de waffle? Tres “hurres” a l’il·lustrador que ho va aconseguir colar, hahahah Kastner és una empr...

El logo nou ja l'he vist als nous paquets, aquesta imatge és antiga. Després de parlar de les Pim's , em vaig quedar amb moltes ganes de pujar una entrada a les galetes de crema de cacau per excel·lència, les Principe (de fet, ja ho havia comentat al març del 2013 ... casi 365 dies he tardat!). I crec que ara, amb més raó, es mereixien una entrada perquè... han canviat l'envàs... a pitjor. No se quina mena d'estudi ha fet Mondeléz International que els ha portat a fer un paquet amb l'obertura lateral, però els que ja estàvem acostumats que l'"abre fàcil" no fes "abre" ni fos "fàcil" ens ho mirem amb molt d'escepticisme. Imatge per recordar com de bones... eren les galetes! Segons la pàgina web , les noves Principe són un 35% més grans i tenen un 40% menys de grassa. Llàstima, el greix és un bon ingredient per donar sabor a les coses... si la gent es preocupa tant pels greixos que menja... que canviï els seus hàb...